Chocolate cupcakes

Idag hade vi glada medarbetare. Vi hade nämligen båda med oss cupcakes till jobbet och alla instämmer i hur goda de var så här kommer receptet.

Chocolate cupcakes

12 cupcakes

3 ägg

2½ dl strösocker

1 vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil (eller turkisk yoghurt)

2 msk kallt kaffe (kan uteslutas)

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk choklad

Bär efter tycke och smak

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Sikta gärna ner det för att undvika klumpar.

Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet. Stick ner önskad mängd bär innan gräddning. Grädda i mitten av ugnen, känn med en sticka så att de inte är kladdiga.