Ett säkert kort

Något som funkar oavsett tillfälle är kladdkaka, för oss som en god efterrätt en söndagskväll. Till hade vi glass, svarta vinbär och te.

Kladdkaka
200 g mörk choklad
200 g smör eller margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1. Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smör i en kastrull på svag värme. Låt svalna något.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Bland mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med chokladblandningen. Vänd försiktigt ihop till en smet och häll i smord form. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader.
3. Låt kakan stelna i formen, eftersom den är mycker lös när den är nygräddad.